Toko Teh dan Teh Burma

Ketika menulis dan / atau berbicara tentang teh di Burma, atau negara lain dalam hal ini, tidak dapat dihindari untuk berangkat dalam perjalanan ke dunia teh di China – di China barat daya tepatnya – untuk itu adalah seperti yang saya akan jelaskan di bawah ini dari mana teh berasal.

Diskusi tentang apakah atau tidak sejarah teh Burma dan minum teh di Burma berasal di Cina mungkin lebih berkaitan dengan setidaknya beberapa keengganan Bamars '/ Burman' untuk mengakui bahwa asal-usul teh adalah China dan bahwa minum teh diadopsi oleh mereka kemudian dari Shan, dibandingkan dengan teh, minum teh dan budaya teh itu sendiri. Faktanya adalah bahwa teh baik sebagai tanaman dan minuman ditemukan dan telah menjadi bagian penting dari budaya Shan Cina dan kemudian sudah pada saat ketika tidak ada Bamar / Burman yang pernah menginjakkan kaki ke apa yang saat ini Burma (sejak 1989 juga disebut Myanmar).

Dengan kata lain kerajaan pertama Bamar 'kerajaan Pagan' (yang sebenarnya didirikan oleh Pyu, dan ketika kita berada di sana, Anawrahta, raja ke-42 Pagan yang oleh Bamar / Burman dianggap sebagai pendiri Kerajaan Burman pertama adalah Pyu, bukan Bamar / Burman) pada waktu itu tidak ada apa yang sudah merupakan jawaban pasti untuk pertanyaan tentang asal-usul teh, minum teh dan budaya teh di Burma; Burma atau pendahulunya sama sekali tidak ada di atau selama era yang dimaksud, titik. Tetapi mengapa masih ada orang (tidak banyak dari mereka) yang yang menghadapi semua fakta dan logika mengatakan bahwa teh, teh minum, dan budaya minum teh Burma tidak berasal dari China? Jawaban singkat: Karena daerah yang pada masa pra-Bamar dihuni oleh Shan sekarang sebagian terletak di bagian timur jauh Burma. Namun, bahwa daerah-daerah ini sekarang terletak di dalam batas-batas Burma tidak selalu berarti bahwa daerah yang tepat di mana Camellia sinensis awalnya ditemukan dan dari mana ia kemudian menyebar ke India, melalui seluruh Asia Tenggara dan, akhirnya, di seluruh dunia terletak di timur laut Burma. Itu mungkin, tetapi ada kemungkinan bahwa Camellia sinensis – diterjemahkan dari bahasa Latin ke dalam bahasa Inggris yang berarti 'Bunga Teh' (camellia) 'dari China' (sinensis) – pada titik waktu kemudian diperluas ke wilayah yang sekarang ditutupi oleh bagian timur laut Burma.

Buku teh adalah sebuah buku dengan banyak halaman dan bab mulai diselimuti kabut mitos dan legenda beberapa waktu lalu pada 3000 SM. Bahkan ada tanggal konkret 2725 SM yang menyebutkan apa yang menghubungkan penemuan (kebetulan) dan minum teh yang kemudian kepada kaisar Cina Shen Nung tentang siapa yang akan saya ceritakan lebih lama kemudian. Tidak ada yang benar-benar tahu kapan itu minum teh (apa dulu itu selalu teh hijau karena itu unfermented juga disebut tidak teroksidasi) mulai menjadi bagian dari budaya Cina. Itulah mengapa tidak bisa dalam lingkup artikel ini untuk (semenarik mungkin ini) berurusan dengan mitos, legenda dan cerita rakyat terkait untuk mengungkapkan rahasia teh sejarah kapan dan di mana ini dan bagaimana itu terjadi. Jawaban atas pertanyaan ini tidak akan pernah ditemukan apa artinya itu akan selalu tetap tersembunyi di balik tirai legenda. Oleh karena itu kita harus menemukan fakta dalam bentuk catatan tertulis dan temuan arkeologi yang akan memberi kita informasi terkait teh yang kita cari. Dan sejauh menyangkut itu kita tidak perlu mencari lama.

Kami diberi informasi pertama yang dapat diandalkan dalam ensiklopedi Cina yang mulai dikompilasi dan ditulis selama Dinasti Han sekitar tahun 325 SM dan kemudian diperluas dari situ: namanya adalah Erya juga dieja Erh-ya. Penulis Erya tidak diketahui tetapi di antara para sarjana diterima bahwa ini adalah murid Konfusius. Di sini kita menemukan catatan yang memberi tahu kita bahwa teh sudah dikenal dan mabuk setidaknya di awal Dinasti Zhou pada 1046 SM, mungkin lebih awal. Namun, tidak ditentukan apakah itu teh diseduh dari daun camellia sinensis dan mabuk untuk kesenangan atau beberapa herbal mungkin tidak terlalu enak minum teh untuk keperluan medis saja.

Dari catatan kemudian kita tahu bahwa menyeduh dan minum teh sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari orang Cina di awal Dinasti Han pada 206 SM. atau bahkan lebih awal. Bahwa minum teh begitu cepat meresap ke dalam budaya Cina tentu tidak akan mungkin terjadi tanpa biksu Buddha. Itu adalah perintah biksu Buddha yang tidak hanya menyebarkan minum teh di kalangan penduduk tetapi juga mengambil alih penanaman dan pengolahan teh. Segera setelah teh sebagai minuman telah diperkenalkan selama Dinasti Han, agama Buddha dikaitkan dengan teh. Para biksu Budha sudah sangat awal mengetahui bahwa teh adalah minuman yang murah dan menyegarkan dengan rasa dan aroma yang baik yang membuat mereka tetap terjaga.

Dari oleh Lu Yu selama Dinasti Tang ditulis dan sekitar 760 AD menerbitkan buku 'The Classic of Tea' (Cha Jing dalam bahasa Cina) kita dapat mengambil teh hijau itu dikenal dan mabuk di seluruh China untuk kesenangan dari 618 AD, atau sebelumnya. Untuk teh Lu Yu adalah simbol keharmonisan dan kesatuan misterius alam semesta yang darinya kita dapat melihat seberapa tinggi dia memikirkan teh.

Sebuah penemuan sensasional akan (pada saat penulisan ini pada tahun 2016) 1255 tahun kemudian membuktikan Lu Yun salah sejauh ini karena teh hijau sudah menjadi minuman populer di Cina selatan dan barat lebih awal dari 141 SM. Penemuan sensasional adalah terbukti bahwa daun ditemukan di makam Kaisar ke-6 dari Dinasti Han barat, Kaisar Jin Han (Liu Qi), di mana daun teh (Camellia sinensis) yang diberikan kepadanya bersama ribuan tentara tanah liat dan banyak hal lainnya yang sangat baik untuk perjalanan ke kehidupan setelah kematiannya. Untuk menghindari kebingungan, makam kaisar sudah ditemukan pada 1990-an selama pekerjaan konstruksi jalan, yang dengan sendirinya (bukan pembangunan jalan tetapi penemuan makam Kaisar) adalah sensasi dunia. Namun, sehubungan dengan isi artikel ini temuan daun teh bahkan lebih sensasional karena daun teh ini adalah daun teh paling kuno dan terbaik yang pernah menemukan apa yang telah membuat mereka masuk dalam Guinness Book of World Records sebagai 'The daun teh tertua di dunia '.

Seperti begitu banyak hal lain, awal minum teh sangat dipengaruhi oleh legenda. Ada berbagai kisah berbeda tentang bagaimana bab pertama buku teh dimulai dan setelah membacanya, saya sampai pada kesimpulan bahwa 99,99 persen dari mereka termasuk ke dalam dunia legenda. Salah satu legenda Cina yang paling populer adalah dengan senang hati lagi dan lagi menceritakan legenda tentang panci air panas seorang kaisar yang kebetulan ditempatkan persis di bawah pohon teh di mana daun teh pasti jatuh ke dalam panci. Tentu saja, oh bertanya-tanya (bagaimana mungkin itu berbeda) daun teh jatuh ke dalam panci dengan air mendidih dimana sang kaisar mengambil rasa ingin tahu seteguk air yang sebelumnya tidak dikenal sekarang berwarna agak kekuningan-coklat. Dia, seperti legenda itu, begitu bersemangat tentang aroma dan rasa bahwa sejak saat itu dia membuat teh minuman favoritnya dan minum teh menjadi bagian dari budaya Cina. Kaisar dalam legenda ini adalah kaisar mitologis Shen Nung juga dieja Shannong, Shen Nong yang oleh orang Cina dipuja sebagai 'Petani Ilahi' dan 'Bapak Pengobatan Jamu Cina'. Dia adalah apa yang sekarang disebut 'farmakolog', dan diyakini bahwa dia telah 'hidup' 140 tahun, dari 2838 SM hingga 2698 SM. Ini tidak diragukan lagi semua legenda murni tetapi asal-usulnya mungkin terlihat dengan latar belakang fakta bahwa Shen Nung adalah herbalis dan bahwa teh pada mulanya digunakan sebagai obat herbal baik dalam bentuk padat (seperti sayuran atau salad) dan / atau bentuk cair ( sebagai teh).

Apakah teh itu dan dari mana asalnya? Singkatnya, teh adalah minuman yang biasanya terdiri dari air dan alami (tidak diawetkan) dan daun teh sembuh dari spesies camellia sinensis. Ini, seperti yang dikatakan sebelumnya, semak hijau abadi di Asia yang dapat ketika tetap tak tersentuh tumbuh di padang gurun menjadi pohon dengan ketinggian sekitar 55 kaki / 17 m. Ngomong-ngomong, mengapa kita menyebutnya teh, teh? Biarkan saya jelaskan secara singkat di mana nama 'teh' berasal dan dari mana ia menyebar ke seluruh dunia. Nama 'teh' berasal dari Cina di mana 2 nama digunakan untuk minuman yang sama. Disebut 'Cha' dalam dialek Mandarin dan 'Tay' dalam dialek Xiamen. Pada tahun 1644, Inggris mendirikan pos perdagangan di Xiamen dan menjadikan orang Xiamen "tay" apa, kemudian, menjadi 'teh' nama yang pada waktu berikutnya dengan cepat menyebar dan diterima oleh dunia berbahasa Inggris.

Di mana tepatnya Camellia sinensis berasal? Tidak dapat dipercaya karena kedengarannya dan apa pun yang kita pikirkan, penelitian yang luas dan terperinci telah menyebabkan hasil bahwa tanaman teh ini – Camellia sinensis – bukanlah tanaman yang telah atau dapat berevolusi dan tumbuh secara mandiri di beberapa bagian dunia. tetapi cukup mencengangkan hanya dalam wilayah yang relatif kecil yang terletak di dan terbatas pada suatu wilayah yang mencakup bagian-bagian dari apa yang saat ini negara Shan (sebagai bagian utara dan timur laut dari belakang tidak ada Burma) dan provinsi-provinsi Cina Yunnan dan Sichuan .

Tapi apakah teh 'Burma' berasal dari Cina (apa yang dimilikinya) atau tidak, atau apakah minum teh menjadi bagian dari budaya Burman hanya setelah diperkenalkan kepada mereka oleh Shan (apa itu) atau apakah atau tidak, teh susu Burma yang terkenal sebenarnya adalah teh India yang diperkenalkan oleh orang India – dan bukan Inggris – selama masa kolonial Inggris (apa itu dan itu) benar-benar tidak terlalu penting – jika ada sesuatu – karena kenyataannya tetap bahwa ' teh 'dari waktu ke waktu (melalui semua kerajaan Bamar / Burman, zaman kolonial Inggris dan waktu kemerdekaan masa lalu) berkembang menjadi bagian integral dari apa yang disebut' minuman dan budaya makanan Burma 'apa yang masih tersisa sampai hari ini dan akan selalu seperti yang saya miliki sekarang 'berseri-seri' kita dari masa lalu kuno ke masa kini.

Sebelum kedatangan kami di salah satu toko teh Burma di Yangon – tidak ada lelucon, mereka benar-benar di setiap sudut, apa yang benar untuk setiap tempat dengan lebih dari dua rumah di seluruh Burma – untuk menikmati secangkir atau dua dari yang terkenal 'Teh Susu Burma' dan salah satu teh Burma yang lezat meninggalkan salad yang disebut 'Lahpet Thoke' di akhir artikel ini mari kita mulai dari awal, dengan secara singkat menjawab pertanyaan seperti, di mana teh sedang tumbuh dalam batas-batas saat ini Birma, teh jenis apa ini, bagaimana itu diproses setelah dicolokkan, kualitas teh Burma apa yang dibandingkan dengan kualitas misalnya Cina, India, dan negara-negara Asia lainnya, dan seterusnya.

Di mana teh ditanam di Burma?

Di Burma, lebih dari 80 persen dari teh yang dibudidayakan ditanam di negara bagian Shan yang terletak di bagian timur laut dan timur Burma. Kota-kota Namhsan, Kyaukme, Namkham, Kutkai, Kalaw, Yatsouth, Mong Hsu dan Mong Tone di Negara Bagian Shan adalah daerah-daerah utama perkebunan teh.

Teh jenis apa yang ditanam di Burma?

Di Burma hampir secara eksklusif tumbuh Camellia sinensis, Camellia sinensis var. sinensis dan Camellia var. assamica. Camellia Assamica meluas ke Burma dari Assam / India di barat dan Camellia sinensis dari barat daya dan China timur.

Baru-baru ini saya telah membaca di suatu tempat di majalah sebuah artikel yang sejauh yang saya ingat mempromosikan teh Burma dalam konteks yang 'Camellia irrawadiensis' disebutkan sebagai spesies teh asli dan tumbuh di Burma. Dalam hal Anda juga harus membaca sesuatu seperti itu saya ingin Anda tahu bahwa 'Camellia irrawadiensis' dengan bunga-bunga yang terdiri dari kelopak putih, pusat kuning (cukup banyak seperti bunga buttercup 'raksasa') dan daun hijau gelap mungkin bagus untuk melihat di kebun tetapi tidak ada apa-apa untuk cangkir teh karena 'Camellia irrawadiensis' Adalah teh 'Bukan Teh'. Ini berarti bahwa tidak adanya kafein dalam 'Camellia irrawadiensis' dan komposisi biokimia yang sangat tidak menguntungkan tidak memungkinkan tanaman menghasilkan cairan apa pun yang bahkan mendekati kualitas yang akan diluluskan sebagai teh.

Apa yang ditancapkan dari tanaman teh dan kapan itu dilakukan?

Waktu panen teh kira-kira dari April hingga November. Namun, daun yang dipetik dalam 2 minggu pertama bulan April memiliki kualitas terbaik. Ini karena pada bulan April waktu panen mulai dan daun pertama yang dikenal sebagai 'teh musim semi' (dalam bahasa Burma 'shwe phi oo') adalah mereka yang mengambil harga tertinggi.

Sejauh pemetikan juga disebut memilih ada dua metode, yaitu 'pemetikan halus' dan 'pemetikan kasar'. Pemetikan halus berarti hanya ada dua daun dan kuncup, apa yang disebut 'siram', dicabut dan secara kasar dicabut seluruh tangkai dengan antara 2 dan 5 daun. Jumlah rata-rata pemetik teh mencabuti dan menempatkan di keranjangnya sekitar 25 kg. Setelah dipetik, daun teh dikumpulkan dan sebagian dikeringkan dan dibiarkan tidak teroksidasi sebagai teh hijau dan sebagian dikirim ke pabrik teh untuk diproses menjadi teh hitam. Sebagian besar teh yang diproduksi di Burma dijual sebagai teh hijau dan dikonsumsi di dalam negeri.

Bagaimana teh Burma diproses setelah dicolokkan?

Begitu teh telah tiba di pabrik teh, daun teh diolah menjadi oolong (layu dan sebagian teroksidasi) dan teh hitam (layu dan teroksidasi penuh) dalam urutan berikut: layu, berguling, menggelinding, dan langkah terakhir adalah oksidasi.

Dari kualitas apa teh Burma dibandingkan dengan kualitas negara Asia lainnya?

Dibandingkan dengan kualitas teh yang ditanam di negara lain seperti Cina, Vietnam, Sri Lanka dan India, teh Burma memiliki kualitas yang lebih rendah meskipun negara-negara lain menggunakan lebih banyak pupuk dan pestisida.

Peran apa yang dimainkan Burma dalam produksi dan perdagangan teh global?

Industri teh Burma pada umumnya adalah industri rumahan. Ini berarti area besar perkebunan teh didistribusikan di antara sejumlah besar petani teh sering di daerah sekitar 50 hektar / 125-acre yang dimiliki oleh keluarga sejak banyak generasi. Industri teh lokal tidak terorganisir dengan baik dan para ahli teh profesional dan pekerja profesional agak rendah. Selain itu, infrastrukturnya sangat buruk dan mesin dan peralatan teknis pabrik teh sangat ketinggalan zaman dan fasilitas penyimpanan sangat tidak cocok untuk teh. Seakan ini tidak cukup buruk, banyak daerah dipenuhi ranjau darat dan tidak dapat diseberangi karena pertempuran sengit antara kelompok-kelompok etnis bersenjata dan tatmadaw (tentara Burma) sehingga para petani teh dan pekerja terpapar bahaya besar. Sebagai akibat dari situasi keseluruhan yang menyedihkan, produksi teh negeri ini rendah dan terus menurun dan ekspor teh adalah kuantitas yang dapat diabaikan. Dalam produksi teh global dan perdagangan, Burma tidak memiliki peran sama sekali saat ini. Lihat diri mu sendiri. Birma pada tahun 2015 total produksi teh sekitar 60.000 ton. Dari jumlah ini diekspor 2,800 ton. Berikut angka-angka ekspor teh dari negara-negara penghasil dan pengekspor teh tetangga: India (900.094 ton), Cina (1.000.130 ton), Sri Lanka (295.830 ton), Vietnam (116.780 ton). Saya pikir angka-angka ini berbicara sendiri.

Namun, ada potensi besar untuk teh Burma di pasar produksi dan perdagangan teh internasional setelah kuantitas, kualitas dan promosi teh global ditingkatkan dan perang saudara telah berakhir apa yang secara konservatif diperkirakan memakan waktu setidaknya 4 hingga 5 tahun lagi. Secara pribadi, saya khawatir setidaknya akan ada sekitar 10 tahun sampai akan ada nyata, perdamaian konstan di semua daerah perbatasan yang tumbuh teh, yang oleh oleh juga akan memberikan kontribusi besar untuk pemecahan masalah narkoba di mana lebih dari hanya beberapa teh petani terlibat karena mereka tumbuh poppy setidaknya di samping sebagai sumber penghasilan tambahan; tetapi itu adalah cerita yang berbeda.

Darimanakah resep teh susu Burma saat ini berasal?

Resep teh susu Burma berasal dari India.

Di mana resep birma 'Lahpet Thoke' saat ini berasal?

Salad cuti teh acar yang terkenal di Burma (Lahpet Thoke) mungkin berasal dari apa yang sekarang disebut Burma, tetapi ini tidak dapat dikatakan tanpa keraguan karena di Cina, daun teh sudah dimakan sebagai salad atau sayuran pada tahun 2000 B.C.

Jadi, seperti yang dijanjikan kita akan dari sejarah serta tumbuh dan memproses bagian dari cerita teh masuk besok pagi ke dalam adegan toko teh Yangon dan menikmati secangkir atau dua 'Teh Susu Burma' yang terkenal dan salah satu teh Burma yang lezat daun salad disebut 'Lahpet Thoke' dalam suasana unik toko-toko teh Burma. Sampai jumpa besok pagi.

OK, sudah jam 08:00 pagi, karyawan yang membuat paratha, samosa, nambia, dll. Hampir berhenti menggoreng dan toko masih ramai dengan tamu. Namun jangan khawatir mereka sudah menyiapkan cukup banyak stok untuk dijual nanti; kita tidak perlu kelaparan.

Setelah tidur malam yang nyenyak kita berada di sini sekarang, duduk di atas untuk toko-toko teh asli Burma sehingga kursi plastik rendah khas di meja plastik rendah sama dengan lubang untuk posting dari sebuah kerai (payung untuk penggunaan luar) di pusatnya dan ditempatkan berikutnya untuk itu wadah plastik dengan peran kertas tisu, mangkuk plastik dengan sedikit air dan tiga atau empat cangkir teh kecil di dalamnya dan wadah plastik kecil dengan satu batang rokok. Selain itu, ada kipas listrik kecil yang diikatkan ke dinding serta kipas langit-langit bergaya kolonial yang berputar perlahan. Semua ini adalah standar toko teh di seluruh Burma dan apa yang membentuk 'gaya toko teh Burma'.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang mewah tentang kedai teh; tidak pernah ada. Selalu sama lebih atau kurang furnitur lama dan / atau bersih, sering plakat lama dengan motif lansekap dan pagoda disertai dengan iklan bir yang ditempel di dinding berwarna biru kehijauan, patung Buddha ditemani air tawar dan makanan, bunga dan dupa dalam sebuah kaca pajangan yang menempel pada dinding pada ketinggian sekitar 8 kaki / 2,6 m dan kadang-kadang keranjang sampah kecil di setiap meja.

Seperti hampir semua toko teh yang satu ini juga milik keluarga dan sekarang dioperasikan pada generasi kedua dengan yang ketiga sudah menunggu. Ayo pesan teh kami, dan apa pun yang Anda inginkan untuk dimakan. Anda dapat memilih antara misalnya e char kway (goreng Tongkat roti Cina), thayar paratha (tipis dan datar roti multi layer dengan gula, asal India), pe-byohk paratha (tipis dan datar roti multi layer dengan kacang polong kukus atau direbus, asal India), samosa (selembar adonan goreng tipis kertas yang diisi kentang tumbuk atau cincang halus, kacang hijau, bawang, jinten dan bubuk ketumbar, biji jinten, masala dan – jika tidak untuk vegetarian – dengan berbagai jenis daging cincang (ayam, babi, daging sapi, dll. yang dilipat menjadi samosa bentuk segitiga yang sangat khas untuk menutupi pengisian, asal India), lumpia (gulung goreng kertas-tipis pembungkus terbuat dari tepung terigu diisi dengan campuran cincang halus kacang, bawang, udang, kacang, wortel dan rempah-rempah, asal China) dan beberapa kue manis seperti roti dengan isi pasta kacang merah atau kuning yang manis. Anda juga bisa makan nasi goreng (thamin kyaw) atau mie goreng (kaukswe kyaw); terserah Anda, pilihlah.

Sedangkan untuk teh, Anda sekarang dapat mengambil sedikit teh hijau Cina (Yay nui yea) dari thermo itu di atas meja (gratis; teh, bukan thermo) dan kemudian memesan secangkir teh khas Burma lahpet yea cho (teh hitam yang kuat dengan susu kental (tanpa si) dan gula (thayar). Dengan demikian, cara 'profesional' meminum teh Cina yang tipis adalah menuangkan sedikit teh dari thermo ke dalam cangkir, mengaduknya dua, tiga kali di dalam cangkir dan kemudian menuangkannya ke tanah. Apakah ini membantu membersihkan cangkir? Saya sarankan Anda mengambil tambahan selembar kertas tisu dan bersihkan penuh dan bagian dalam cangkir dengan benar, yang akan melakukan pekerjaan itu. Dengan salad daun teh fermentasi kami (Lahpet) kita harus menunggu karena itu tidak disajikan begitu pagi. Saya kemudian akan pergi dan bertanya. Jadi setelah memesan dan disajikan saatnya untuk memulai sarapan kami.

Sementara kami duduk, minum teh dan makan, biarkan saya menceritakan sedikit tentang toko teh ini, khususnya, dan kedai teh lainnya secara umum. Setelah semua ini bukan sebuah restoran makanan cepat saji tapi toko teh (teh dan toko makanan yang lebih tepat diungkapkan) dan di sini Anda perlu waktu untuk menikmati rasa khas teh hitam yang kuat, air, susu dan gula yang diuapkan dan / atau dikukus, makanan yang lezat dan suasana yang indah sampai penuh; kembali ke rumah Anda tidak memiliki sesuatu seperti ini.

Toko ini seperti kebanyakan kedai teh dan makanan tradisional Burma yang asli dan tradisional buka dari jam 06:00 pagi sampai jam 10:00 malam tetapi persiapan bekerja di dapur sudah dimulai jam 04:00 pagi. Bisnis berdengung dari sekitar 07:00 pagi hingga 09:00 pagi pada waktu sarapan dan dari sekitar pukul 06:00 hingga beberapa menit setelah pukul 10:00 malam ketika toko tutup. Selama waktu sarapan dan di malam hari toko selalu ramai, terutama ketika ada permainan sepakbola yang menarik. Burma adalah gila sepakbola. Selama jam kantor toko – dengan pengecualian waktu makan siang (dari sekitar jam 11:00 hingga 12:00 siang) ketika karyawan dari perusahaan di lingkungan tersebut datang – hampir kosong.

Saya tahu toko-toko teh dari seluruh negeri. Tentu saja ada perbedaan dalam mis. ukuran, jumlah tabel dan berbagai macam makanan yang ditawarkan. Beberapa hanya gubuk bambu (di pinggiran kota dan desa) dan beberapa berada di apartemen lantai dasar dari bangunan batu / batu bata yang lebih baik (desa yang lebih besar, kota besar dan kecil) tetapi semuanya adalah kedai teh dengan atmosfer yang sama; itu seperti Anda tahu satu Anda tahu mereka semua. Yah, dan saya suka duduk di dalamnya sejak kedatangan saya di negara yang indah ini 26 tahun yang lalu. Saya suka banyak suara yang berbeda dari toko dan lingkungan luar yang berbaur dengan hiruk-pikuk yang saya sebut suara 'toko teh' khas. Itu selalu mengingatkan saya pada salah satu lagu Neil Diamond yang saya kembangkan dengan: 'Suara yang indah'.

Selama 26 tahun saya secara teratur mengunjungi favorit saya dan (tergantung di mana saya) kedai teh lain tidak ada yang penting telah berubah di bagian dari toko-toko teh; Mereka sekarang tidak pernah melihat pada dasarnya sama, menawarkan pada dasarnya makanan dan minuman yang sama serta rokok dan memiliki fungsi sosial yang sama penting dalam dan untuk kehidupan masyarakat. Ada banyak obrolan, gosip, pertukaran informasi, berita, transaksi, tawar-menawar, tertawa dan menyenangkan. Dan itu adalah suasana toko teh khas yang menarik orang-orang ke toko-toko teh; minum teh memiliki makna subordinasi. Dan, ngomong-ngomong, teh kebanyakan diminum untuk sarapan dan dalam jumlah yang lebih sedikit selama siang hari; di malam hari itu sebagian besar bir dan minuman keras bahwa tamu toko teh minum. Itulah mengapa saya mengatakan bahwa menurut pendapat saya, Burma memiliki lebih banyak budaya 'kedai teh' daripada 'budaya teh'. Di rumah atau bekerja orang-orang tidak minum banyak teh. Di sana mereka minum kebanyakan minum air biasa, minuman ringan, dan kopi instan.

Kami sekarang juga telah menyelesaikan theta lahpet lezat kami dan meninggalkan toko teh. Semoga Anda menikmati artikel ini dan saya berhasil membawa dunia kedai teh dan teh Burma lebih dekat kepada Anda.

Varietas Teh di Myanmar

Myanmar adalah salah satu dari sedikit negara yang mengolah beberapa jenis teh terbaik di dunia. Karena iklimnya yang baik, sumber daya lahan dan pemupukan yang baik, Myanmar menjadi populer karena produk tehnya yang bagus.

Teh Myanmar ditanam secara organik di seluruh negeri. Juga dikatakan bahwa teh ini dapat menyembuhkan dan mencegah masalah kesehatan. Ada beberapa favorit teh Myanmar yang dapat Anda pilih. Semua ini diproduksi dan dipilih sendiri oleh pemanen teh Myanmar.

Apa jenis teh di Myanmar?

· Laphet – Ini adalah teh Burma yang populer. Laphet adalah nama lain untuk fermentasi atau acar. Teh jenis ini bisa diminum atau dimakan. Ini adalah jenis teh unik yang dianggap sebagai kelezatan Myanmar. Daun teh ini dikeringkan dan diasamkan, lalu dikukus. Beberapa daun dikeringkan, tetapi mereka dikukus sebelum disajikan sebagai minum teh. Sebuah acara khusus di Myanmar tidak akan pernah lengkap tanpa melayani laphet. Ini adalah tradisi nasional orang-orang Burma bahkan sampai hari ini.

· Teh oolong – Teh oolong berasal dari daun yang baru dipetik sendiri yang ditumbuk dengan lembut untuk oksidasi. Jumlah besar diatur untuk pengeringan untuk oksidasi teh Oolong yang lebih baik. Berbagai jenis teh ini juga dapat ditemukan di Cina, dan sebagian besar Myanmar. Anda bisa mendapatkan teh Oolong dalam dua jenis yang berbeda: satu digulung dalam daun panjang dan keriting, sementara yang lain dibungkus melilit menjadi manik kecil dengan ekor. Makanan ini disajikan di sebagian besar restoran Burma lokal di negara ini.

· Teh hijau – Ini adalah teh yang dikenal memberikan manfaat kesehatan bagi peminum. Teh hijau Myanmar adalah jenis teh unik yang bisa diminum atau dimakan. Daun teh hijau Myanmar diambil dari tanaman melalui pemetikan. Setelah itu, daun dipanaskan sebentar dan dikeringkan. Itulah bagaimana rasa dan aromanya yang kaya berasal dari teh. Ia juga dipercaya untuk membantu mencegah kanker dan masalah jantung, membuatnya menjadi minuman yang harus dicoba di Myanmar.

Teh Beraroma – Teh Burma atau Myanmar jenis ini dibuat dengan citarasa ringan. Daunnya dipetik dan dikeringkan lalu diisi dengan perasa berbeda untuk membuatnya beraroma. Ini memberikan aroma segar dan manis dengan setiap teguk. Sebagian besar restoran, penginapan, dan rumah di Myanmar menyajikan berbagai jenis teh untuk tamu mereka. Jika Anda mengunjungi negara ini, Anda tidak boleh melewatkan berbagai macam teh unik ini.